El sector de la hostelería vive sumido en una constante batalla por la diferenciación y la rentabilidad. En un mercado donde la oferta gastronómica es más variada que nunca y las expectativas de los clientes no dejan de elevarse, los propietarios de bares, cafeterías y restaurantes buscan incansablemente la fórmula mágica para incrementar el ticket medio y optimizar el rendimiento
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