La producción de alimentos de corte lácteo es indispensable para cualquier sociedad que se precie y no es para menos. Se trata de un tipo de productos que, en su gran mayoría, son de primera necesidad y que, por ende, nunca debe faltar en las tiendas. Y, por tanto, hay que producirlos en grandes cantidades para no tener que depender del comercio exterior para disponer de ellos.

Los pistachos son un fruto seco que tiene un sabor dulce que combina a la perfección tanto para recetas saladas como para opciones para los más golosos. Por si no lo sabías, los pistachos son originarios de Siria, pero que hoy en día se cultivan en diferentes zonas del mundo. Incluso en España. Un ejemplo es que cada vez más agricultores españoles están apostando por el cultivo de este fruto seco y están surgiendo muchas empresas especializadas como Viveros La Herriza, especializados en la producción de plantas de pistacho.

A los españoles les gustan los mariscos, eso está claro. Por eso es que somos uno de los países a la cabeza el consumo de estos deliciosos frutos del mar, cuyo mayor mercado se concentra en el centro del país. Esta suerte gastronómica, se la debemos a nuestras playas del sur y del este, al igual que los estuarios y bahías del norte, que nos permiten encontrar un producto de calidad que ofrecer a locales y turistas.

Antes de hablar sobre la miel ecológica, merece la pena hablar del significado de que un alimento se le denomine ecológico. Seguro que te has dado cuenta que en estos últimos años está de moda el término “ecológico”. En cualquier clase de comercio podemos encontrarnos con alimento que tenga la denominación o logo que permite la distinción de esta clase de productos. No en vano, incluso se ven supermercados que están especializados en este tipo de productos.

La verdad es que si me pongo a pensar en España de forma global y en qué producto podría ser el más característico de este país con respecto a la visión que tienen el resto de países desde fuera probablemente elegiría el jamón serrano. Y es que, productos hay muchos y muy típicos de nuestra tierra: aceite de oliva, turrón, vino D.O… y si me aprietas mucho añadiría que el azafrán, algunos quesos, el pimentón de Vera, los cítricos mediterráneos y, tal vez, alguna cerveza artesana pero ¿nos conocen fuera de nuestras fronteras por todos esos productos? Yo creo que no.

Existen muchas empresas que tienen la cualidad de saber justo en el momento en el que se les necesitan, pues saben que hay tendencias cambiantes y saben que hay que anticiparse. Todos sabemos que cuando algo tiene éxito, los emprendedores o empresarios suelen seguir el mismo camino.  El caso es que el éxito, como argumentan desde Giona Premium Glass, pertenece a los que aprovechan la situación antes que la mayoría. Ellos creen que, en su propio caso, aprovechar el gran momento de los gin tonics les ha valido para pasar a ser toda una referencia en el sector.

Nuestro país es líder mundial en cuanto a la venta de vino por volumen. Una de las principales razones de estos datos tan positivos es debido a la gran demanda de los vinos económicos. Si sumamos España, Francia e Italia, las tres suman el 56% del volumen de vino y de mosto en todo el mundo, seguidos por Chile, Australia Usa y Sudáfrica. El primer destino por volumen de vino español es Francia, a los que siguen Alemania y Portugal.

Cada vez son más los que apostamos por una vida sana y natural a la hora de comer. Alejados de grasas, hidratos de carbono o comida rápida. En mi caso son ya muchos años los que llevo practicando dietas naturistas, y la verdad es que el resultado es excelente. Mis últimos análisis han sido de 9.5 (siempre se puede mejorar algo) y físicamente cada día me noto mejor.

Frutas, verduras, pescados, dulces… en España tenemos productos que son auténticas “delicatessen” tanto dentro como fuera de nuestras fronteras, así que no es de extrañar que sean muchos los países que compren a productores españoles miles de alimentos para exportarlos al extranjero. Turrón, vino… ¡incluso la paella ha cruzado fronteras y ya puede verse prácticamente en cualquier ciudad europea! Y con esto no quiero decir que nuestra dieta sea la mejor del mundo, aunque hay que reconocer que la dieta mediterránea tiene muy buena puntuación entre los expertos, pero somos uno de los países que más exporta y por algo será.

Los callos, la tapa típica de los domingos del invierno. Casi un imprescindible en algunos vermús y la comida favorita de muchas personas. Claro que para otras, los callos son sencillamente repugnantes, asquerosos, nauseabundos. Este es mi caso, por ejemplo. Además, puede que estén deliciosos para buena parte de la población española, lo cual no significa que sean sanos, ni mucho menos. Y lo cierto es que no lo son. Y no es por el garbanzo, evidentemente, sino por toda esa cantidad de grasa que contienen. Por eso, te voy a proponer una alternativa a los callos tradicionales, los callos veganos

La Organización Mundial de la Salud, en el documento métodos de vigilancia sanitaria y de gestión para manipuladores de alimentos de 1989, confirma el criterio del Real Decreto 2505/1983, es decir, recomienda la eliminación de la utilización de reconocimientos médicos como medio para prevenir las enfermedades de transmisión alimentaria. Los resultados de pruebas de laboratorios negativos podrían originar una peligrosa sensación de seguridad y dar lugar a una relajación de los hábitos higiénicos de los manipuladores de alimentos.