Disfruta de la trucha aragonesa y el bacalao al ajorriero en Teruel
La trucha pertenece al grupo de los pescados azules. Es un alimento rico en potasio, fósforo, selenio, magnesio y vitaminas del grupo B. Este pescado aporta 108 mg por ración de 100 gramos, casi lo mismo que la leche. Su piel es plateada y su coloración cambia en función de la edad. Los expertos explican que la trucha es muy